无肉不欢，芝士烤肠包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油以外的所有材料放入厨师机里

• 步骤 2：

  

  开2档揉到看不见干粉，转5档揉到面团光滑，能拉出粗膜，加入黄油。

• 步骤 3：

  

  3档揉到黄油跟面团基本融合，转6档揉到面团能拉出结实的半透明薄膜。 揉好的面团面温控制在26度以内。 整理面团，放入容器里，28度发酵至2倍大，用手指沾上面粉在发酵好的面团上戳一个洞不回弹不塌陷

• 步骤 4：

  

  揉好的面团面温控制在26度以内。 整理面团，放入容器里，28度发酵至2倍大，用手指沾上面粉在发酵好的面团上戳一个洞不回弹不塌陷。

• 步骤 5：

  

  取出面团，排气分割成6份，滚圆后盖上保鲜膜醒20分钟。

• 步骤 6：

  

  取一个醒好的面团擀成长方形，拍去边缘气泡，放一根香肠

• 步骤 7：

  

  卷起捏紧收口。

• 步骤 8：

  

  表面刷上蛋液。

• 步骤 9：

  

  沾上一层芝士粉。

• 步骤 10：

  

  用剪刀平均剪成5段，不要剪断底部面团。

• 步骤 11：

  

  放入烤盘里，发酵温度35度，发酵40分钟。

• 步骤 12：

  

  预热宜盾普微蒸烤一体机，上下火180度，放入烤箱中层，烤16分钟。 出炉后震一下模，晾凉后密封保存。

• 步骤 13：

  

  上下火180度，放入烤箱中层，烤16分钟。

• 步骤 14：

  

  出炉后震一下模，晾凉后密封保存。