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步骤 1：
排骨肉加入洋葱姜粉胡椒粉生抽料酒，绞馅。
步骤 2：
加入盐鸡粉适量清水香油，调成粘稠馅。
步骤 3：
每个茄子纵向分成三层，夹入两层肉馅。热锅凉油，码入夹馅茄子，双面煎抽抽儿，加入热水和冻豆腐，开锅慢炖。
步骤 4：
盐和鸡粉调味。
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