家常香辣猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，我用的网易味央分割好的成品猪蹄，一袋350g使用方便

• 步骤 2：

  

  猪蹄先检查下表面有没有猪毛，处理后清洗干净

• 步骤 3：

  

  冷水放入锅中加入2勺料酒3片姜葱段焯出血沫

• 步骤 4：

  

  焯水后捞出清洗干净，沥干水份备用

• 步骤 5：

  

  准备姜 蒜 葱段 干辣椒 八角 桂皮 香叶 花椒

• 步骤 6：

  

  锅中少许油加入糖小火炒出糖色

• 步骤 7：

  

  倒入猪蹄翻炒

• 步骤 8：

  

  将香料倒入炒出香味

• 步骤 9：

  

  加入郫县豆瓣酱炒出红油

• 步骤 10：

  

  倒入啤酒和水盖过猪蹄

• 步骤 11：

  

  加生抽 老抽 盐大火煮开盖盖子转小火闷煮60-80分钟

• 步骤 12：

  

  等汤汁浓郁倒入线椒翻炒断生即可出锅

• 步骤 13：

  

  成品

• 步骤 14：

  

  猪蹄香辣入味，肥而不腻，满满的胶原蛋白