双色玫瑰花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蝶豆花用开水泡10分钟，放凉。

• 步骤 2：

  

  放入酵母溶解。

• 步骤 3：

  

  放入酵母溶解后蝶豆花水，橄榄油，搅拌成絮状。

• 步骤 4：

  

  揉成团，盖好保鲜膜，发酵一小时（根据温度调整时间）

• 步骤 5：

  

  牛奶加入酵母溶解。

• 步骤 6：

  

  放入酵母溶解后的牛奶，白糖，橄榄油，搅拌成絮状。

• 步骤 7：

  

  揉成面团，同上发酵一小时。

• 步骤 8：

  

  双色面团发酵至两倍大。

• 步骤 9：

  

  放入适量干面粉，排气揉至表面光滑细腻，分成等分。

• 步骤 10：

  

  擀成圆形，颜色交错排列。

• 步骤 11：

  

  用筷子在中线处按压。

• 步骤 12：

  

  从上往下卷起。

• 步骤 13：

  

  如图

• 步骤 14：

  

  中线处切开。

• 步骤 15：

  

  整理成型。

• 步骤 16：

  

  放置蒸锅进行二次发酵20分钟。放水大火烧开转中火15分钟关闭，再静置5分钟。

• 步骤 17：

  

  出锅。