全麦馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把面粉、水和酵母混合，揉成光滑的面团。水请逐次加入，根据面粉吸水性，适量增减水量。

• 步骤 2：

  

  把面团盖保鲜膜醒15分钟。让面团醒一会儿，可以更好地整形。然后把面团搓长。

• 步骤 3：

  

  切成大小相近的小剂子。最好大小相近，这样蒸的时间也几乎一致，也更好看。

• 步骤 4：

  

  把切好的馒头小剂子放温暖的地方发酵至手指轻按，可以轻松弹起的状态。现在是夏天，天气炎热，室温30分钟左右即可。

• 步骤 5：

  

  多功能锅放入冷水，蒸架上放入馒头胚，蒸20分钟后焖三五分钟出锅即可。

• 步骤 6：

  

  暄软美味

• 步骤 7：

  

  营养看得见