的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲳鱼处理好，用勺子刮干净肚子。划两刀。可以抹点生抽料酒盐生姜的腌十分钟。我这个是马上要吃饭了就算了，后面在锅里多闷了一下下。

• 步骤 2：

  

  锅里留一点底油，放姜片，几颗豆豉炒出香味。

• 步骤 3：

  

  加入剁椒继续翻炒。

• 步骤 4：

  

  加入生抽。我这里不打算放盐了，所以加了三勺。还想加盐的两勺差不多够了。

• 步骤 5：

  

  加了大概等量生抽的水。因为前面没有腌这一步打算把鱼闷一下更入味。如果喜欢吃鱼皮有点脆的可以炒好的料汁直接浇在煎好的鱼上面。

• 步骤 6：

  

  放入煎好的鱼大概咕嘟两分钟。鱼很容易熟的。

• 步骤 7：

  

  翻个面加点青椒碎增加风味。不爱吃的可以不加。

• 步骤 8：

  

  大火继续咕嘟两分钟。

• 步骤 9：

  

  出锅

• 步骤 10：

  

  等饭去了。