桂花松糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  做法： 1.糯米粉、粘米粉、糖粉混合过筛，然后搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  2.边加入牛奶边搅拌成半湿的状态，然后用手不断搓成颗粒状。

• 步骤 3：

  

  3.取一个网筛，取适量面粉放入其中，用手以画圈圈的方式，这个过程不是过筛哈。

• 步骤 4：

  

  4.不断的把粗颗粒变成细颗粒状，你会发现这个方法让面粉更细一些。

• 步骤 5：

  

  5.然后取一个眼粗一点的网筛，再把面粉过筛一遍，就得到非常细的面粉啦。

• 步骤 6：

  

  6.找一个慕斯模具，我用的是学厨的4寸，大概可以做两个。底部垫上锡纸，再撒上一层面粉，不要压实。

• 步骤 7：

  

  7.再铺上一层蜜豆，同样不需要压实，以此类推铺两层。

• 步骤 8：

  

  8.最后铺好面粉后，用刮板铺平，在面上撒上干桂花。

• 步骤 9：

  

  9.这时候蒸烤箱或者是蒸锅提前上汽，再模具上盖上一块湿布。

• 步骤 10：

  

  10.放入蒸烤箱中，大火蒸45分钟左右，用牙签插入取出没有湿润的状态，就可以啦。

• 步骤 11：

  

  做松糕不需要压实，这样的口感会更好。过筛后比没过筛的好吃，凉透了再拿去蒸蒸，又会变得松松软软的啦，把清水换成了牛奶，满满都是奶香，值得一试。