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猪心炒青瓜收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 青瓜 1根
- 猪心 200g
- 蒜头 2瓣
- 食用盐 少许
- 花生油 适量
- 酱油 1茶勺
- 料酒 半茶勺
- 淀粉 少许
猪心炒青瓜的做法步骤
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步骤 1：
猪心洗净切片,切完再用清水浸泡洗两遍沥掉水份，加料酒、酱油、玉米淀粉、花生油搅拌均匀腌制15分钟；
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步骤 2：
青瓜洗净切片；
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步骤 3：
将蒜头洗净去皮拍扁切末；
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步骤 4：
锅中倒入花生油，油热的时候加入蒜末煸炒出香味；
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步骤 5：
加入猪心翻炒至其变色；
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步骤 6：
倒入青瓜翻炒片刻；
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步骤 7：
加入酱油翻炒均匀；
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步骤 8：
盖上盖子焖1分钟；
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步骤 9：
出锅前加入少许食用盐翻炒均匀即可盛出；
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步骤 10：
成品图
青瓜是我们日常生活中最常见的果蔬，营养丰富的青瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。青瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。青瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。青瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，青瓜是最好的亦蔬亦果的食物。青瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载，青瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。青瓜头中含有一种葫芦素C，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。青瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
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