火腿炖桂鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  清洗干净的鲑鱼加料酒和盐抹匀腌制20分钟，下锅前冲洗一下，厨房纸巾吸干水分。

• 步骤 2：

  

  洗净的草头，冬笋，火腿。

• 步骤 3：

  

  冬笋火腿切片，葱姜备好。

• 步骤 4：

  

  炒锅加菜籽油烧热，下桂鱼，煎至两面金黄。

• 步骤 5：

  

  冲入开水，盖盖煮至汤汁变白。

• 步骤 6：

  

  加入冬笋火腿葱段姜片，淋上料酒，盖盖再炖10分钟左右。

• 步骤 7：

  

  去掉葱姜。

• 步骤 8：

  

  小锅水烧开，加点油，下草头烫至断生。

• 步骤 9：

  

  盛入炖锅，整理一下冬笋和火腿，摆上草头，这道菜真的鲜掉眉毛，过年宴客非常有面。