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步骤 1:
清洗干净的鲑鱼加料酒和盐抹匀腌制20分钟,下锅前冲洗一下,厨房纸巾吸干水分。
步骤 2:
洗净的草头,冬笋,火腿。
步骤 3:
冬笋火腿切片,葱姜备好。
步骤 4:
炒锅加菜籽油烧热,下桂鱼,煎至两面金黄。
步骤 5:
冲入开水,盖盖煮至汤汁变白。
步骤 6:
加入冬笋火腿葱段姜片,淋上料酒,盖盖再炖10分钟左右。
步骤 7:
去掉葱姜。
步骤 8:
小锅水烧开,加点油,下草头烫至断生。
步骤 9:
盛入炖锅,整理一下冬笋和火腿,摆上草头,这道菜真的鲜掉眉毛,过年宴客非常有面。
火腿有咸味,适量加盐。
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