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步骤 1:
软化黄油106g,加入糖70g打至蓬松发白。
步骤 2:
分次倒入常温全蛋液105g,每次倒入都要打至完全吸收。
步骤 3:
筛入低粉96g 泡打粉3.5g,拌匀后分成两等份。
步骤 4:
两个碗分别加5g的抹茶粉,和5g的红曲粉拌匀,在红色碗里再加入30g蜜红豆。
步骤 5:
把蛋糕糊分别装入裱花袋挤入磅蛋糕模具里,抹平一下。
步骤 6:
放入预热好的烤箱165℃,38分钟。
步骤 7:
在碗里倒入40g白巧克力,和40g淡奶油,隔水加热至完全融化后放入冰箱冷藏40分钟。
步骤 8:
冷藏好的白巧甘纳许里再加入160g淡奶油打至全发。
步骤 9:
蛋糕胚放至完全凉透后开始修一下形状,这里做的是一个正方形。
步骤 10:
在蛋糕体的表面挤上打发好的白巧淡奶,放上草莓,筛点糖粉,这样一份圣诞感满满的下午茶就做好啦。
步骤 11:
快来一起制作吧!
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