咸蛋黄肉松辫子面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将波兰种里面的面粉调成糊状，放入冰箱冷藏发酵12小时，发酵结束后取出来先和汤种一起放入厨师机的搅拌盆中，配方里面一共两个鸡蛋，留一个蛋黄出来最后刷面用，其余的放入搅拌盆中，将面团配料表里除黄油外一起放入搅拌盆里，将面团打至能拉出厚膜时，加入黄油继续搅拌至能拉出手套膜即可，稍微整圆盖上保鲜膜发酵至两倍大，手指戳一个洞不回缩即可。

• 步骤 2：

  

  蛋黄蒸熟后用刀切碎备用。

• 步骤 3：

  

  小锅中放入油、糖、咸蛋黄、炒出蛋黄油，离火后加入沙拉酱、蜂蜜、搅拌均匀，再加入肉松（稍微剪碎点）搅拌均匀即可。

• 步骤 4：

  

  这是炒好的样子。

• 步骤 5：

  

  取出发酵好的面团一分为二，擀成长方形。

• 步骤 6：

  

  将肉松馅铺满一半的位置。

• 步骤 7：

  

  将另外一半折过来。

• 步骤 8：

  

  切成三条。

• 步骤 9：

  

  编成三股，把两头往下折一下。

• 步骤 10：

  

  放入面包模具再放入烤箱调至发酵档发酵至两倍大！大约90分钟左右，不要看时间，要看具体发酵的程度！刷上蛋黄液（面包盒可以垫上烘焙纸方便脱模），烤箱预热上下火150度，烤20分钟左右，盖上锡纸继续烤15分钟即可。

• 步骤 11：

  

  正在烤箱中烘烤。

• 步骤 12：

  

  时间到！出炉的时候记得震动一下模具。

• 步骤 13：

  

  成品棒棒哒！