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步骤 1:
土豆一个切成片用清水泡一会洗掉淀粉
步骤 2:
青红椒洗干净切块备用
步骤 3:
五花肉切成片备用
步骤 4:
葱蒜切末备用
步骤 5:
锅中烧水先把土豆片焯水,焯至八分熟后捞出过凉控干水分(有条件的可以过油炸)
步骤 6:
接着锅中热油先炒肉片,炒好后捞出备用
步骤 7:
然后锅中留底油先加入豆瓣酱炒出红油
步骤 8:
炒出红油后加入葱蒜和青红椒炒出香味
步骤 9:
接着加入土豆片翻炒均匀
步骤 10:
最后加入炒好的肉片,加入调味料继续翻炒
步骤 11:
最后翻炒均匀就可以出锅装盘食用