极简杂蔬土豆饼 纯净素食的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材～ 土豆洗净连皮蒸熟，两片卷心菜去除当中的根茎，胡萝卜我只用了图中半根胡萝卜的一半～

• 步骤 2：

  

  将卷心菜和胡萝卜都切小丁～ 没有啥刀工，就细心加耐心，先切丝再切丁，再剁几刀就可以了～

• 步骤 3：

  

  放一起入少许盐搅拌一下～ 真要将盐量化的话，就0.5克吧……

• 步骤 4：

  

  蒸熟的土豆剥皮，好光滑～

• 步骤 5：

  

  放入容器里硅胶铲按压，加入1克盐和黑胡椒粉，加少许淀粉～

• 步骤 6：

  

  看看手感决定淀粉的多少，能成形就可以了，土豆泥也不用太细，有些颗粒也挺好，随意～

• 步骤 7：

  

  不粘锅放少许油小火加热～

• 步骤 8：

  

  将土豆泥团成小团，大约20克左右一个～

• 步骤 9：

  

  按扁放进蔬菜碎里轻轻按压～

• 步骤 10：

  

  使两面都均匀沾上疏菜碎～

• 步骤 11：

  

  稍微整理一下～

• 步骤 12：

  

  依次放入不粘锅～

• 步骤 13：

  

  小火油煎

• 步骤 14：

  

  依次翻面～

• 步骤 15：

  

  略微金黄就可以出锅了～

• 步骤 16：

  

  装盘后可以再撒些黑胡椒碎，或者直接就地开吃，那时味道是最好的～

• 步骤 17：

  

  可入菜，亦可作为点心～