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步骤 1:
大米放入电饭锅中煮熟。
步骤 2:
准备一个大小适中的土豆,将其去皮后,用擦丝器擦成土豆丝,然后在清水中冲洗一遍,去掉表面的淀粉。
步骤 3:
将米饭、土豆丝、2个鸡蛋、葱花、白胡椒粉和适量盐全部装入盘中。如果是新煮的米饭,需要先将米饭稍微晾凉后,再放入一起混合。
步骤 4:
将所有食材用筷子搅拌均匀即可。
步骤 5:
锅中倒入适量的油,待油微微加热后,用勺子舀一勺大米土豆糊倒入平底锅中,然后用小勺稍微整理下形状。待大米土豆饼全部摊好后,盖上锅盖,小火焖2分钟左右。
步骤 6:
待其一面煎至金黄色后,翻另外一面继续煎制,然后同样盖上锅盖焖2分钟左右,待其两面均煎至金黄色后,即可关火盛盘了。
步骤 7:
成品!
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