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包菜虾仁炒粉丝收藏
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所需食材
- 虾仁 100克
- 包菜 200克
- 龙口粉丝 1把
- 蚝油 2瓷勺
- 生抽 3瓷勺
- 食用油 适量
- 瘦猪肉 80克
- 蒜 3瓣
- 姜 5克
- 小米辣 1个
- 小葱 2根
- 油 4汤匙
- 料酒 1勺
- 生抽 3勺
- 蚝油 0.5勺
- 盐 2克
- 白胡椒粉 1克
- 水 40克
包菜虾仁炒粉丝的做法步骤
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步骤 1：
包菜切丝；葱切段；蒜切片；姜切丝；小米辣切圈；鲜虾剥壳、去虾线，洗净。锅加水烧开，加入1勺料酒、2片生姜，放入虾仁焯烫变红，捞出控干水。瘦肉丝里加3克红薯粉、1勺料酒、1勺清水拌匀
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步骤 2：
提前泡软的粉丝剪几刀成段，加1勺生抽、1勺植物油拌匀；碗里加入2勺生抽、0.5勺蚝油、2克盐、1克白胡椒粉、30克清水搅匀。
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步骤 3：
热锅加入植物油，爆香姜、蒜、辣椒，爆香
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步骤 4：
加入瘦肉丝稍微翻炒几下，接着放入包菜丝大火快炒1分钟
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步骤 5：
加入粉丝、焯过水的虾仁、倒入【调料汁】，翻炒3分钟，加入葱段，拌匀即可出锅。
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步骤 6：
出锅装盘，趁热食用吧！
小贴士
1. 粉丝用凉水浸泡半小时就可以；
2. 泡发好的粉丝加生抽拌匀入点底味，加1勺油拌匀可防粘连；
3. 调味料根据自己口味适量增减和添加，不吃辣的不要加小米辣了。
柔软的粉丝低脂饱腹，配上包菜、虾仁同炒，营养丰富全面，鲜香可口。
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