蛤蜊蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜的花蛤蜊，吐净沙子，清洗干净，放入开水中，加两片姜，焯1分钟，张开嘴后关火捞出。

• 步骤 2：

  

  蛤蜊逐个摆放在盘中。

• 步骤 3：

  

  准备好六月鲜12克轻盐松茸酱油，两颗鸡蛋。

• 步骤 4：

  

  鸡蛋打入盆中。

• 步骤 5：

  

  加入35度左右的温水，水是蛋液的1.5倍量，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  用滤网过滤两遍蛋液，去掉泡沫。

• 步骤 7：

  

  把蛋液倒入摆好蛤蜊的盘子中。

• 步骤 8：

  

  盖保鲜膜后放入水开的蒸锅，小火蒸8分钟，焖3分钟后取出。

• 步骤 9：

  

  把六月鲜12克轻盐松茸酱油倒2勺左右。

• 步骤 10：

  

  撒上小葱花，一道鲜美的蛤蜊蒸蛋完成，六月鲜12克轻盐松茸酱油味道和蛤蜊蒸蛋相得益彰，更加鲜美！

• 步骤 11：

  

  挖一勺，蛤蜊的鲜与蛋香完美结合，春天里最美味的一道营养菜，适合家里所有人吃！