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步骤 1:
任何一个菜,原材料是最关键的,今天买的长豇豆足够嫩,炒好肯定糯,是买的多积累的经验,准备了两片火腿肉,是同事推荐买的,冷冻在冰箱,想吃的时候切点即可,味道很不错的。
步骤 2:
蒜瓣拍碎了切了下,明虾是20元一斤买的,然后分袋包装冷冻冰箱,想吃的时候拿一包出来即可,干辣椒后期放,放的太早怕变黑。
步骤 3:
起油锅,放蒜。
步骤 4:
然后放火腿肉,有点咸,所以油里预先没有放盐,今天最后出锅也没有放盐,肉的咸味已足够了。
步骤 5:
放虾仁,翻炒变色即可放长豇豆。
步骤 6:
要大火翻炒透才好吃。
步骤 7:
加点水,不需要太多,汤多了味道就不够浓厚了,要大火煮,小火慢炖容易黄,汤汁差不多时尝下味道,我后期加了味精和糖,咸味已经足够了,长豇豆吃起来也糯的。
步骤 8:
装盘。
步骤 9:
有火腿肉的香味,味道可以了。
步骤 10:
越吃越好吃,太喜欢了。
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