柿子酒的做法步骤

• 步骤 1：

  取成熟变软的柿子，清洗干净

• 步骤 2：

  将柿子去皮去籽

• 步骤 3：

  将果胶酶用少许温开水溶解

• 步骤 4：

  加入柿子，搅拌均匀

• 步骤 5：

  装入瓶子里，在瓶口套保鲜膜，用皮筋扎紧

• 步骤 6：

  2至8小时后，将酵母用温开水活化半小时

• 步骤 7：

  加入柿子，摇晃瓶子，混合均匀

• 步骤 8：

  发酵12小时后加入白糖，摇晃均匀

• 步骤 9：

  发酵前2天，每天摇晃瓶子几次，之后就可以不用摇晃，如果保鲜袋鼓起来，可以用手拉一下皮筋，挤出气体

• 步骤 10：

  大约过6天，瓶子里不再产气了，就可以过滤酒液，装瓶

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图