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步骤 1：
炒饭：将西班牙大青橄榄8粒、西班牙黑橄榄12粒切碎，剩余的大青橄榄不切，最后切成片放在炒饭上。
步骤 2：
炒饭： ①三文鱼切小条，小米辣、洋葱、彩椒都切小丁备用。 ②米饭放在大碗里，入二颗蛋黄搅拌均匀让蛋黄充分裹住米饭，备用。 多出来的蛋白也留着给馅饼用。
步骤 3：
炒饭：取一口不粘锅中火加热，升温后入很少的油、洋葱、西班牙橄榄碎，煸炒几下让洋葱略发白并出香味，然后入米饭
步骤 4：
炒饭：保持中小火，快速翻炒米饭，米饭看起来不黏糊就入三文鱼、菜椒等，继续翻炒片刻后入盐糖黑胡椒碎翻炒均匀关火，尝下味道，盐淡合适就出锅装碗里，最后切一个大青橄榄片，放在饭上。
步骤 5：
馅饼： ①面团（提前一夜准备好的）：取一个干净的大碗/盆，入面粉、黑麦粉、盐并搅匀，然后从左边碗檐入开水，右边入冷水，搅拌至结团没散粉，将它取出在案板上揉到光滑，盖好保鲜膜醒10分钟以上，或一夜备用。 ②馅： 取一个大碗，将剩余蛋白、鸡蛋打散，洋葱、大小橄榄切碎备用。③干净的不粘锅中火加热到升温，入很少的油、蛋液、洋葱、橄榄碎炒熟后关火盛出，加盐糖孜然粉，用勺子碾碎鸡蛋顺便拌匀调味料，最后尝下味道再用。
步骤 6：
馅饼：取出醒后的面团，分成四等份，取一团擀成长方形，在面皮上平铺上馅，像叠被子卷起来。 下面二张是填馅儿的样子，用的是上次做蔬菜馅饼的照片。
步骤 7：
填馅示意图
步骤 8：
填馅示意图
步骤 9：
馅饼的熟制：干净的不粘锅用小火加热生温后放入生馅饼，烘烤6~8分钟，要勤翻面，中途盖锅盖。 差不多时用牙签在面皮最厚的地方插进去，拔出来看牙签上有没有黏糊糊的，没有就是熟了，可以关火出锅装盘。
步骤 10：
西班牙橄榄三文鱼炒饭，香~
步骤 11：
西班牙橄榄馅饼，吃得爽~
西班牙橄榄三文鱼炒饭和橄榄馅饼拼盘中使用的西班牙黑橄榄味道浓郁一些，需要注意的是充分利用橄榄的风味，因为切得越碎，味道越侬。相比之下西班牙大青橄榄味道温和，果肉厚，能提升炒饭和馅饼的口感上都层次。
充分利用西班牙不同橄榄味道，果肉质感的不同特点，混合拼配出最适合的味道哟。赶紧来试试吧！
