6寸巧克力蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料全家福.

• 步骤 2：

  

  将量好的牛奶、植物油和蛋黄放入容器中.

• 步骤 3：

  

  筛入金龙鱼蛋糕粉和可可粉.

• 步骤 4：

  

  搅拌至顺滑无颗粒.

• 步骤 5：

  

  接下来打发蛋白，分三次下糖，打发出大气泡后下1/3的糖.

• 步骤 6：

  

  气泡变细腻后加第二次糖.

• 步骤 7：

  

  出现纹路后把剩下的糖全部加入.

• 步骤 8：

  

  打发至干性发泡，提起来可以看见底座直立，上面有个小弯钩.

• 步骤 9：

  

  取1/3的蛋白霜加入蛋黄液，翻拌均匀.

• 步骤 10：

  

  把剩下的蛋白霜加入蛋黄液，混合均匀.

• 步骤 11：

  

  把蛋糕液体距模具15cm高处倒入模具，轻微震两下震出大气泡.

• 步骤 12：

  

  放入预热好的烤箱，最下层150度烤1小时，避免上色烤焦，模具上盖锡纸，烤40分钟左右后可取下锡纸.

• 步骤 13：

  

  烤好的蛋糕倒扣烤架上，凉透后脱模.

• 步骤 14：

  

  满屋都是蛋糕的香味.

• 步骤 15：

  

  切开内部组织细腻绵软，浓浓的巧克力香味，美美的下午茶☕️.