不开裂全蛋打发纸杯蛋糕（美善品版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  方子正好可以做出12个纸杯蛋糕 纸杯蛋糕托先放入模具内，如果没有模具就衬一个厚纸托

• 步骤 2：

  

  小美主锅内保证无水无油，将鸡蛋和白砂糖放入主锅，插入蝴蝶棒，以15分/40°/速度4打发 提前预热烤箱150度

• 步骤 3：

  

  打发好的蛋液用牙签插进去，牙签不倒就证明打发好了

• 步骤 4：

  

  筛入低筋面粉，在面粉上倒上牛奶和油，以6秒/速度4混合，如果一次混合不到位就用刮刀棒辅助混合一下，不要过度搅拌，以免消泡

• 步骤 5：

  

  混合好的状态

• 步骤 6：

  

  把面糊倒入纸杯，轻磕模具后放入烤箱，以140° 30分钟烘烤，再以150° 5-8分钟上色

• 步骤 7：

  

  成品不开裂不塌陷非常完美