奶黄包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将2个蛋黄，15g低筋面粉，15g玉米淀粉，20g奶粉，40g细砂糖，再加三分之一牛奶，搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  加入剩下的牛奶再搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  再加入20g融化的黄油搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  再过筛到平底锅里面

• 步骤 5：

  

  中小火不停搅拌

• 步骤 6：

  

  最后搅拌到可以炒成团出锅

• 步骤 7：

  

  趁热搓成长条，再平分成10小段

• 步骤 8：

  

  趁热搓成小球

• 步骤 9：

  

  拿一个碗将250g中筋面粉，2.5g中筋面粉，5g白糖进行搅拌均匀，再加入150g兰雀牛奶搅拌均匀

• 步骤 10：

  

  搅拌搓成一个面团

• 步骤 11：

  

  再放在案板上揉匀揉透成光滑的面团，接着搓成长条，再切成10个大小均匀的小段，盖好保鲜膜防止风干

• 步骤 12：

  

  将小面段压成薄皮，再将奶黄馅放入，先像包包子一样包住，再揉成球

• 步骤 13：

  

  做好后放在蒸屉里面进行发酵，醒发至1.5倍大按它有弹性

• 步骤 14：

  

  水烧开后，上锅大火蒸15分钟，关火再闷2分钟即可

• 步骤 15：

  

  一份奶黄包就成了

• 步骤 16：

  

  好吃又营养