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步骤 1:
里脊肉切片再切长条
步骤 2:
加入淀粉、面粉、蛋液
步骤 3:
搅拌均匀,相互包容到一起
步骤 4:
六成油温,开始炸至肉条。我一般会大火复炸一遍
步骤 5:
捞出控油
步骤 6:
噔~噔~噔,神秘武器出场,(网上应该有)
步骤 7:
将炸好的肉条放入糖醋汁翻匀
步骤 8:
撒上芝麻,出锅
盐可根据口味适当添加,也可添加青豆。糖醋汁自己制作也有很多,分享一款酒店配比:白糖150克、香醋50克、黄酒30克、白醋15克、盐5克。分享第二款蜜汁熬制:清水150克、山楂片30克、姜片、八角、花椒各少许熬制香气,黑醋500克、冰糖350克熬制打渣,凉至40℃加入150克蜂蜜。上面两款配比来源于杂志。
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