绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  脱皮绿豆泡24小时，中间换水，泡好的绿豆放入锅里垫笼布蒸50分钟

• 步骤 2：

  

  蒸至软烂，一捏就碎，放入料理机打碎成泥

• 步骤 3：

  

  黄油或玉米油放入锅里中小火加热

• 步骤 4：

  

  放入绿豆泥翻炒，直到油分全部吸收

• 步骤 5：

  

  加入白糖继续翻炒，混合均匀吸收

• 步骤 6：

  

  加入麦芽糖继续翻炒

• 步骤 7：

  

  成柔滑细腻不沾锅的团

• 步骤 8：

  

  均匀的分成等量小团儿，用磨具按压出形状，冷藏密封保存