低糖无油抹茶贝果的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需要的食材。

• 步骤 2：

  

  用部分的水把抹茶粉先搅拌化开。鲜酵母也用一点水花开。

• 步骤 3：

  

  把所有材料都倒入搅拌桶中。

• 步骤 4：

  

  厨师机先低速1分钟混合材料，然后转5挡搅拌8分钟左右，把面团搅拌至表面光滑即可。

• 步骤 5：

  

  把面团取出后分割成6份，28度发酵30分钟。

• 步骤 6：

  

  取一个面团擀开。

• 步骤 7：

  

  从上而下卷起，捏紧收口，一头压扁，包住另外一边。

• 步骤 8：

  

  把整形好的面团放在烘焙纸上。

• 步骤 9：

  

  32度发酵30分钟左右，至原来的1.5倍大。

• 步骤 10：

  

  水1000g加50g的糖，煮沸后转小火，水温大概90度，连着油纸把贝果放入锅里，每面煮30秒，翻面时把油纸掀掉。

• 步骤 11：

  

  烤箱提前预热，上下火190度，烘烤15-18分钟。

• 步骤 12：

  

  烤好后取出晾凉。

• 步骤 13：

  

  成品。

• 步骤 14：

  

  低糖无油很健康哦。