凉菜柠檬鸡爪，小美的美食的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡爪去指甲，并且根据自己爱好看是否需要切成两瓣，小美是切过的。清洗到特别干净，没血并且白白的。

• 步骤 2：

  

  锅中放入清水、鸡爪、白酒。

• 步骤 3：

  

  煮沸腾，能明显看到上面有一层泡沫。然后把锅中的水倒掉，用水把鸡爪冲洗干净。

• 步骤 4：

  

  再放入干净的水在鸡爪中。

• 步骤 5：

  

  依次放入煮的香料，香叶5片，八角2-3个，姜片若干、盐适量，盐量可以根据自己平时炖汤的来，或者稍微多一点点盐。水沸腾以后煮7分钟，关火。

• 步骤 6：

  

  鸡爪用水冲洗干净，直到没有油水为止，这里就存在用自来水冲、还是冷开水、还是冰水，自己做决断吧。可以放入适量冰块让其再次降温，家中没有冰块也可省略。

• 步骤 7：

  

  放入青椒1个、胡萝卜1根、洋葱半个、小米椒适量，柠檬1个，酱油多量、黑醋、白糖、味精，调味品的量亲随便呢，反正怎么放都不会难吃。

• 步骤 8：

  

  混合均匀。

• 步骤 9：

  

  加适量的可直接饮用水，把鸡爪全部淹没。这个时候可以试试水的味道，可以适当的加些酱油，小美就再次加了很多酱油在里面。

• 步骤 10：

  

  浸泡之后可以可以享用啦