红葱头豆豉炒鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  鸡肉剁块，加入10克生抽，10克料酒，10克淀粉，抓匀腌制1小时！

• 步骤 3：

  

  葱头切碎，大蒜剁蓉，姜切4片。

• 步骤 4：

  

  豆豉用清水清洗干净，用半碗清水浸泡。

• 步骤 5：

  

  热锅，倒入适量的油，放入鸡块，煎炸至表面焦黄，盛出备用。

• 步骤 6：

  

  再次热锅下油，倒入姜蒜红葱头爆香！

• 步骤 7：

  

  放入鸡块，倒入10克料酒，10克生抽，8克老抽，和10克蚝油炒匀。

• 步骤 8：

  

  倒入泡过豆豉的水和豆豉，炒匀闷煮1分钟。

• 步骤 9：

  

  大火收汁，撒上少许葱花和辣椒圈或者红彩椒粒，豆豉鸡就做好！

• 步骤 10：

  

  鸡肉吸满了大蒜和豆豉的香味，味道浓郁又入味，特别下饭！