淄博名吃 烧锅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用的食才鸡蛋，鱼，牛肉，鸡肉，鸡蛋煮熟去壳，用油炸成虎皮状，巴鱼切块，用油炸一遍，牛肉和鸡肉焯水过凉控干备用

• 步骤 2：

  

  料包装入适量的花椒和八角，放入锅中葱姜片， 放入锅底

• 步骤 3：

  

  炸好的鸡蛋和巴鱼，鸡肉，牛肉，放入锅中四个角，锅装满后炒糖色

• 步骤 4：

  

  白糖放入锅中，慢火炒制炒至起小泡，放入清水成琥珀色，均匀倒入锅中

• 步骤 5：

  

  调汁碗中，倒入酱油，黄酒，盐搅拌均匀倒入锅中加入清水，没过食才，慢火炖一个半小时关火，烧锅就做好了

• 步骤 6：

  

  烧锅是一道凉菜，肉冻晶莹剔透，肉香鱼香，蛋香香味完美融合一起，朋友来了改刀装盘，可以出四种菜，想吃的就去做一做吧