这个配方的面团比较软,挤花不费力,另外就是没有用到鸡蛋🥚,不喜欢吃鸡蛋的朋友要试试这个曲奇啊,超美味的✅
❓❓❓:为什么我的曲奇纹路不清晰or塌掉?
答:黄油软化过度:比如隔热水的时候水太热融化的太稀了;或者黄油打发过度:这么小的量手抽就足够用了,电动打蛋器都不需要。加入糖粉和淡奶油的时候只要混合均匀即可。
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步骤 1:
黄油软化后加入糖粉搅拌均匀;
步骤 2:
步骤 3:
步骤 4:
分三次加入淡奶油搅打均匀;
步骤 5:
步骤 6:
加入低筋面粉和草莓粉,拌匀均匀;
步骤 7:
步骤 8:
装入裱花袋挤在烤盘上;(我用的是10齿菊花嘴)
步骤 9:
送入提前预热好170度的烤箱中层,5分钟后降到130度,继续烘烤15分钟;冷却后用融化的白巧克力和冻干草莓碎装饰即可。
步骤 10:
步骤 11:
步骤 12:
1、烤箱170度时,我开了热风,会帮助纹路定型更快速;
2、草莓粉本身做出来的饼干不会太红,喜欢颜色鲜艳就加一点粉色食用色素也可以。