形似烧烤的红烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  长条肋排洗净滤干。

• 步骤 2：

  

  姜蒜切片，从坛里舀两勺豆瓣酱。我用的豆瓣酱是我爸爸亲手做的，大家也可以用郫县豆瓣代替哦。

• 步骤 3：

  

  锅里烧油，油温八成热时下姜蒜爆香。

• 步骤 4：

  

  下排骨炒干水份，再下豆瓣，一同炒得色泽金黄。

• 步骤 5：

  

  加水煮开，再调入料酒、白糖、酱油、盐。

• 步骤 6：

  

  加盖焖煮至水份完全蒸发，全程大火，起锅前放少量味精。

• 步骤 7：

  

  夹起一条条排骨，摆盘上桌。这排骨没有添加其它色素和调味品，浑然天成的烧烤排骨模样，看着漂亮，吃起来也非常的过瘾呢！