宝餐一顿 | 富贵开屏鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲈鱼清理干净，剪掉鱼鳍，斩断鱼头鱼尾。 宝餐提示：给宝宝吃鱼，最好选择肉嫩刺少的深海鱼。

• 步骤 2：

  

  用锋利的刀从鱼背一侧入刀，按照1厘米的间距切成片状，注意鱼腹不要切断。 宝餐提示：遇到鱼骨，可以用手拍刀背斩断。

• 步骤 3：

  

  将鱼小心的放进大碗中，加盐、料酒、胡椒粉按摩入味，腌制15分钟。

• 步骤 4：

  

  葱姜切成细丝，铺在盘底。再将鱼肉摆成开屏状，鱼头摆在中间。

• 步骤 5：

  

  蒸锅加水烧开，鱼盘放入大火蒸5分钟。 宝餐提示：如果切的厚，可以延长时间；如果切的薄，可以缩短时间，以蒸透为准。

• 步骤 6：

  

  倒入蒸鱼豉油，在鱼身上码好葱丝、彩椒丝。

• 步骤 7：

  

  油温烧至8成热，淋在鱼身上。

• 步骤 8：

  

  用枸杞和黄瓜装饰，更有节日气氛呢。