芹菜番茄火腿披萨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先准备好配料：芹菜洗净去叶子、切碎，番茄洗净、去皮切薄片，火腿肠切丝；

• 步骤 2：

  

  热锅，倒入橄榄油、爆香番茄、芹菜、加上火腿丝翻炒均匀；

• 步骤 3：

  

  撒些盐、黑胡椒粒拌匀，配料即成，盛起后放一旁备用，接下来准备披萨胚；

• 步骤 4：

  

  高筋面粉用大盆盛起，打入鸡蛋、加入砂糖、盐、酵母；

• 步骤 5：

  

  加入纯牛奶，揉成湿润的面团；

• 步骤 6：

  

  揉至面团有筋性，此时加入黄油，继续揉面团，直至黄油均匀地混入面团中；

• 步骤 7：

  

  揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处【夏季常温】发酵，40分钟左右，面团发酵至体积比原先大了2倍多；

• 步骤 8：

  

  擀面杖涂抹一点黄油、防粘，取出面团，在案板上滚圆排气，盖上保鲜膜静置松弛15分钟，再用擀面杖擀薄至2厘米左右厚的圆饼；

• 步骤 9：

  

  将面饼放在烤盆上，用手指将饼的边缘尽量压薄、用叉子在面饼的表面戳些小孔，帮助排气；

• 步骤 10：

  

  面饼上面涂抹一层番茄酱，撒些马苏里拉芝士碎；

• 步骤 11：

  

  再铺上炒好的芹菜番茄火腿丝，最后一层铺一些芝士碎；

• 步骤 12：

  

  烤盘放入预热好的烤箱中层，210度上下火烘烤15分钟，烤至芝士熔化，披萨边略有焦黄色即可。