香辣烤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我用了两条鲈鱼，沿一侧鱼骨切开，烤架抹点油，把鱼平铺在烤架上

• 步骤 2：

  

  不用放什么调料腌，直接撒盐即可，240度烤20分钟左右，根据家里烤箱的脾气来，看到鱼皮鼓泡了就可以拿出来了

• 步骤 3：

  

  烤好的鱼放一旁备用

• 步骤 4：

  

  焯一下自己喜欢的配菜，我用了海带，木耳，豆腐皮

• 步骤 5：

  

  锅中放少许油，加入蒜瓣爆香

• 步骤 6：

  

  加入适量的火锅底料，要小火

• 步骤 7：

  

  加入郫县豆瓣翻炒

• 步骤 8：

  

  放料酒或黄酒，爆香

• 步骤 9：

  

  转大火，加入五碗水，水的量根据烤盘深度决定，也不要太多了

• 步骤 10：

  

  大火煮开后加入刚才的配菜

• 步骤 11：

  

  菜入味后盛到烤盘里垫底

• 步骤 12：

  

  放入烤鱼

• 步骤 13：

  

  把刚才煮的辣汤倒进去

• 步骤 14：

  

  继续放到烤箱里，240度烤15分钟左右

• 步骤 15：

  

  鱼表面会更加焦香一些

• 步骤 16：

  

  超级好吃超级过瘾，和外面吃的没区别～