豆沙卷面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团除黄油和盐以外的材料混合均匀

• 步骤 2：

  

  揉出粗膜，加入黄油和盐

• 步骤 3：

  

  揉出薄膜，收圆，放入密封容器中

• 步骤 4：

  

  放在温暖的地方发酵至2-2.5倍大

• 步骤 5：

  

  发酵好后取出，按压排气，均等分割成8份，滚圆，密封松弛20分钟

• 步骤 6：

  

  取一个面团，光滑面朝下，擀成长方形，½位置放豆沙馅（留出一点边边）

• 步骤 7：

  

  上半部分折下来，捏紧对折的一圈，竖向切几刀，最上面留一横条大概一指宽的空白部分不切断，切好的长条部分，同一方向拧成螺旋状

• 步骤 8：

  

  从上向下卷起来，收口朝下，放在铺了油纸的烤盘上 放入温暖湿润的地方发酵两倍大

• 步骤 9：

  

  烤箱200度预热，面包表面刷蛋液

• 步骤 10：

  

  放入预热好的烤箱中层180度16-18分钟，颜色满意盖锡纸