肉酱蒸蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  两个鸡蛋打入碗里，加入酱油和温水，边加水边把鸡蛋打散

• 步骤 2：

  

  ❷用勺子撇去泡沫，盖上保鲜膜 ❸用牙签穿几个孔，下锅蒸十分钟

• 步骤 3：

  

  ❹肉末已先用盐和油拌匀腌制过 ❺食用当天加入酱油、料酒顺一个方向搅拌

• 步骤 4：

  

  ❻少量多次加水顺一个方向搅拌

• 步骤 5：

  

  搅成图片的样子

• 步骤 6：

  

  ❼肉末下锅后迅速用筷子搅散，加入少许老抽 ❽肉末熟透后加入淀粉水煮成稠肉酱

• 步骤 7：

  

  ❾把肉末轻轻放在蛋羹上，洒上葱花就完成了