艾青馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把艾草用盐水洗净。

• 步骤 2：

  

  开水加一点小苏打焯水。然后用清水多洗几次，去掉苦味。

• 步骤 3：

  

  加水打成浆，过滤。

• 步骤 4：

  

  加入提前加好白糖跟酵母的面粉中。

• 步骤 5：

  

  搅拌成絮状。

• 步骤 6：

  

  然后开始揉面。

• 步骤 7：

  

  揉成光滑的面团。

• 步骤 8：

  

  盖上盖子醒发。

• 步骤 9：

  

  发好后，取出排气，分成适量的小剂子。搓圆。

• 步骤 10：

  

  放入蒸锅中继续醒发20分钟左右。

• 步骤 11：

  

  上锅蒸12分钟，然后闷5分钟。

• 步骤 12：

  

  艾青馒头就做好了。