拒绝色素,只要炫彩!果蔬粉版炫彩蛋黄酥

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拒绝色素,只要炫彩!果蔬粉版炫彩蛋黄酥收藏

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所需食材

  • 中筋面粉 (油皮) 112g
  • 猪油(油皮) 40g
  • 糖粉 (油皮) 10g
  • 水 (油皮) 45g
  • 低粉(红油酥) 21g
  • 易小焙甜菜粉(红油酥) 3g
  • 猪油(红油酥) 12g
  • 低粉(黄油酥) 20g
  • 易小焙南瓜粉(黄油酥) 4g
  • 猪油(黄油酥) 12g
  • 低粉(紫油酥) 21g
  • 易小焙紫薯粉(紫油酥) 3g
  • 猪油(紫油酥) 12g
  • 低粉(绿油酥) 21g
  • 易小焙大麦苗粉 (绿油酥) 3g
  • 猪油(绿油酥) 12g
  • 金奇香咸蛋黄(馅料) 12个
  • 豆沙 (馅料) 300g

小贴士

一定要记住面团、面坯时刻盖保鲜膜防干

最后烤10分钟后盖锡纸,可以更好的防止变色

yiyi妈妈 2019年10月14日发布
打开烤箱门的一瞬间,彻底被它的美征服了!之前一直提心吊胆的担心果蔬粉烘烤过后会变色,但真的没有,简直太开心了。终于可以做没有色素的彩色美食啦!

食材:

油皮: 中筋面粉 112g,猪油 40g,糖粉 10g,水 45g

四色油酥:

红: 低粉21g,易小焙甜菜粉3g,猪油12g

橙: 低粉20g ,易小焙南瓜粉4g,猪油12g

紫: 低粉21g,易小焙紫薯粉3g,猪油12g

绿: 低粉21g,易小焙大麦苗粉 3g ,猪油12g

馅料:

金奇香咸蛋黄12个,豆沙 300g
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