沙拉肉松蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋的蛋黄与蛋白分开，两个盆要无油无水，蛋清盆里不能有蛋黄，一点点都不能有

• 步骤 2：

  

  在蛋黄盆里加入35克牛奶，30克油，搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  加入低筋面粉，z字型手法搅匀面粉，无干粉，细腻无颗粒

• 步骤 4：

  

  蛋清中加入糖，应该分三次加入，第一次蛋清打成大泡时，第二次小泡时，第三次细腻时，但是我比较懒，就一次加入了全部糖，加入柠檬汁，然后就开始打发蛋白啦

• 步骤 5：

  

  蛋白打到微硬性，拉起打蛋器有小尖就可以了

• 步骤 6：

  

  打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中

• 步骤 7：

  

  全部混合好的面糊

• 步骤 8：

  

  切一片培根，半根火腿肠，一根香葱，切碎，铺在28×28的不沾烤盘里，然后把面糊倒入烤盘中，上下火150度烤30分钟，晾凉

• 步骤 9：

  

  烤完后正面朝下，拿下油纸，好香啊！

• 步骤 10：

  

  在翻到正面，两头的边斜切45度去边，卷的时候比较方便，抹上沙拉酱，看个人喜好放多放少，建议不要太多，会很腻，在放两根烤肠，然后卷起

• 步骤 11：

  

  一大条我切了三块，每块的切面抹一层沙拉酱，沾上肉松，ok，美味的沙拉肉松蛋糕卷完成喽，出门玩，一定要带一块呦！