红烧排骨面的做法步骤

• 步骤 1：

  锅里放入2匙油，放入冰糖

• 步骤 2：

  等到冰糖融化，变成淡淡焦黄色的时候倒入洗干净沥干水的排骨

• 步骤 3：

  炒至排骨变得黄灿灿的，最有有一点点微微焦黄色

• 步骤 4：

  倒入一匙米酒，炒香

• 步骤 5：

  放入姜片、甘草，辣椒干和香叶略炒一下

• 步骤 6：

  倒入生抽

• 步骤 7：

  炒香后倒入开水，至排骨面，烧开以后倒入小瓦煲小火烧40分钟至1小时

• 步骤 8：

  然后转回炒锅，加入泡发的干黄花菜，调入少许盐，中火收汁即可

• 步骤 9：

  不要收的太干，留一部分汁做面条浇汁

• 步骤 10：

  取深锅烧开水，面条倒入开水中煮熟

• 步骤 11：

  把面条夹入碗中，汆几根小白菜，面汤调入少许盐舀入面条中

• 步骤 12：

  放入青菜，舀入烧好的排骨，一碗热腾腾香喷喷的红烧排骨面就做好啦