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香椿炒鸡蛋收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 新鲜香椿 200克
- 鸡蛋 2只
- 盐 1勺
- 葱 1段
香椿炒鸡蛋的做法步骤
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步骤 1：
香椿切稍大一点的段，我不喜欢饭店里做的，切的太碎，都是鸡蛋，吃不到香椿，因为香椿比鸡蛋贵。最重要的是尾部的梗不要扔，咯吱吱的口感全在这里了。葱切段。
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步骤 2：
打两个鸡蛋，搅匀备用。
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步骤 3：
葱爆香。
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步骤 4：
放入香椿煸炒，大约两三分钟。香椿是腌过的，有盐，所以我没放盐这里。
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步骤 5：
打入鸡蛋搅拌，让鸡蛋把香椿包裹起来。
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步骤 6：
承出即可。（成品忘拍了，这是网上找的，如侵犯原作者权益，请联系我）
香椿在老外眼里也是个神奇的东西，树叶居然能炒着吃。香椿就像香菜、榴莲，味道浓郁，爱吃的人很爱，不爱吃的人避之唯恐不及。每到春天，就特别想吃香椿，上海很少能见到卖的，我常在淘宝上买一些。这个东西前后就几天新鲜，过季很快。可以多买点腌起来，留着慢慢吃。
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