一方水土养一方人，俺们海边人最喜欢的就是海鲜，在老辈子缺衣少食的年代，冬季能吃的菜肴是极少的，所以就有了腌咸鱼、腌虾酱的习惯，冬季的餐桌上，熥上一碗鸡蛋虾酱，味道咸香可口，那可是下饭的利器。
这是地道的胶东下饭菜，做法简单，小伙伴喜欢的可以试试呀。
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蜢子虾酱蒸鸡蛋收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蜢子虾酱 2茶匙
- 料酒 1茶匙
- 轻盐酱油 少许
- 葱姜 适量
- 干辣椒 少许
- 食用油 2茶匙
- 香菜 1棵
蜢子虾酱蒸鸡蛋的做法步骤
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步骤 1：
舀两勺虾酱放入大碗中。
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步骤 2：
打入3个鸡蛋。
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步骤 3：
放入葱姜。
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步骤 4：
放入干辣椒。
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步骤 5：
倒入料酒去腥，少许的温水（两勺即可）。
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步骤 6：
倒入少许的轻盐酱油。
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步骤 7：
倒入两勺食用油。
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步骤 8：
搅拌均匀。
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步骤 9：
最后放入盘子中，撒入香菜。
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步骤 10：
上锅大火蒸10分钟即可。
小贴士
1、蜢子虾酱比较咸，所以这道菜不用再放盐。
2、葱姜和料酒都是去腥的利器。
