消耗红糖的美味—红糖发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红糖可以用烘焙筛粉后剩下的红糖块

• 步骤 2：

  

  200g水加热后倒入红糖中，把红糖融化，红糖水静置至40度以下

• 步骤 3：

  

  40度以下的水50g，加入酵母，静置10分钟

• 步骤 4：

  

  红糖水中加入鸡蛋

• 步骤 5：

  

  筛入面粉

• 步骤 6：

  

  加入酵母水

• 步骤 7：

  

  搅拌均匀，没有颗粒就可以了。倒入8寸蛋糕磨具，35度－38度发酵60－90分钟，发酵至8分满（大概2倍大）

• 步骤 8：

  

  准备6－8颗红枣，洗净后对半剪开，去核

• 步骤 9：

  

  发酵好的粉团上摆上红枣

• 步骤 10：

  

  放在蒸锅上，冷水上锅，上汽后蒸30分钟，关火闷5分钟取出

• 步骤 11：

  

  取出后脱模就可以了