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皮蛋瘦肉粥收藏
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所需食材
- 大米 1量杯
- 瘦肉 100克
- 皮蛋 1个
- 料酒 1匙
- 姜 1块
- 香葱 1棵
- 盐 适量
- 鸡精 1匙
- 水 适量
- 玉米淀粉 1匙
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
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步骤 1：
准备所需食材，将大米放入砂锅中淘洗一遍后加适量水大火烧开转中小火慢慢熬制。
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步骤 2：
瘦肉切一厘米见方的小块，加料酒、盐和淀粉抓匀备用。
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步骤 3：
姜切细丝、香葱切圈备用。
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步骤 4：
皮蛋切小块备用
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步骤 5：
待粥变的浓稠是加入腌好的瘦肉和姜丝煮至肉变色
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步骤 6：
加入皮蛋煮片刻，加盐、鸡精调味然后撒上香葱碎搅拌均匀即可。
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步骤 7：
成品图
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步骤 8：
成品图
小贴士
备注：姜主要是去除肉和皮蛋的腥味，如果不喜欢吃可以将姜切片，等粥煮好后捞出即可。
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作为一个地地道道的北方人，粥好像是早餐必备的食品，方便快捷关键是还能养胃。我大中华的饮食文化真的是博大精深，仅是一碗粥就能做出成千上万种味道。皮蛋瘦肉粥也算是比较常见的，它咸鲜味美、入口即化，皮蛋的Q弹与瘦肉的嫩滑，加之浓浓的米香真是完美搭配。
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