红豆酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  自制的低糖低油红豆馅料，每份12克，一共准备32份。

• 步骤 2：

  

  先做水油皮：中筋面粉200g，白糖30g，水100g，花生油30g全部倒在一起拌匀成面团。

• 步骤 3：

  

  然后做油酥皮：中筋面粉200g和花生油100g混合在一起揉匀。

• 步骤 4：

  

  将油酥分成跟水油皮一样的等分，其中水油皮10克一份，油酥皮8克一份。

• 步骤 5：

  

  取一个水油皮弄成圆形，将油酥团放在中间，然后包起来，收口向下。

• 步骤 6：

  

  案板上洒少许面粉，用面杖将面团擀成椭圆形，由上往下卷起来。

• 步骤 7：

  

  卷起的面团再次用面杖擀成长形。

• 步骤 8：

  

  由上往下卷起来，静置15分钟。

• 步骤 9：

  

  取一块静置的面团擀开。

• 步骤 10：

  

  将红豆馅放中间，包起来，收口向下。

• 步骤 11：

  

  用手压扁，用刀划上三刀。

• 步骤 12：

  

  放入烤盘，表面刷上蛋液。

• 步骤 13：

  

  然后扫上黑芝麻。

• 步骤 14：

  

  烤箱200度提前预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤25~30分钟。

• 步骤 15：

  

  轻轻咬一口，酥~

• 步骤 16：

  

  冷却后，打包，密封保存，在五天内吃完。