家常烧鳝鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  请老板帮我们把鳝鱼S好，成段。喜欢带骨头的也可以保留骨头，不影响后面的做法。回家清洗干净。

• 步骤 2：

  

  锅中放一碗菜籽油，起锅烧热。下处理好的鳝鱼段。

• 步骤 3：

  

  鳝鱼一定要小火炒到干，也就是看不到血水，再加上切好的泡辣椒和老姜碎。

• 步骤 4：

  

  加入3大勺黄肖氏一汁成菜酱香烧汁。混合均匀

• 步骤 5：

  

  再加上整颗的大蒜。

• 步骤 6：

  

  加入啤酒，高汤或者茶水。这里我用的是啤酒。开盖烧到汁水是注入前的一半。

• 步骤 7：

  

  加入切好的红灯笼椒和黄瓜段，大火将黄瓜段和红灯笼椒断生。

• 步骤 8：

  

  大约就是2分钟。起锅即可。

• 步骤 9：

  

  真的特别快手的一道菜，鳝鱼烧的很入味，因为有泡椒和酱汁，所以不用加盐啦！