干贝辣椒酱。的做法步骤

• 步骤 1：

  

  干贝提前一晚用清水冲洗几遍，去除泥沙，然后泡水。

• 步骤 2：

  

  第二天捞出沥干，用手捏碎，手捏得都疼死了，老公说让我用东西捣碎就可以了。果真用玻璃瓶一压就碎了。

• 步骤 3：

  

  大蒜剁成蒜末备用。

• 步骤 4：

  

  生姜剁成碎末备用。

• 步骤 5：

  

  小米椒剁成碎末备用。

• 步骤 6：

  

  多放点油，中途看着不够了可以再加。 先炒香姜末和蒜末，闻到香味下干贝、虾米翻炒，炒5、6分钟再放入辣椒和少许料酒翻炒。炒到锅里油清澈了，加入少许花椒粉、酱油、蚝油、盐、白砂糖调味，再翻炒几分钟就搞定了。

• 步骤 7：

  

  装在密封盒里冷却了放冰箱冷藏保存。

• 步骤 8：

  

  拌面、炒饭、喝粥都好好味的。