芝士贵族｜法式国宝甜品巴斯克重芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  奶油奶酪切成小块软化（可使用隔水法，软化的更快），鸡蛋打成鸡蛋液，模具中垫上油纸，烤箱上下火210度预热

• 步骤 2：

  

  将奶油奶酪用刮刀按压搅拌成细腻顺滑无颗粒的状态（不要一开始用蛋抽搅，奶酪会卡在蛋抽里面）

• 步骤 3：

  

  加入糖，用蛋抽搅拌

• 步骤 4：

  

  分次加入蛋液搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  分次加入淡奶油搅拌均

• 步骤 6：

  

  筛入玉米淀粉进行搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  将面糊过筛，使其更加细腻

• 步骤 8：

  

  倒入模具中，模具在桌子上震几下，把气泡震出来

• 步骤 9：

  

  丰放入烤箱中下层，210度烤约25分钟，（如果想要流心的状态，烤制的时间可以缩短一些，如果想要达到表面更焦，烘烤时间可以延长）

• 步骤 10：

  

  取出晾凉，放入冰箱冷藏一晚

• 步骤 11：

  

  在切的时候一定要把刀加热一下，切出来才更好看