清清爽爽的白斩鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  半只鸡清洗干净。

• 步骤 2：

  

  锅里放葱结和姜片儿。

• 步骤 3：

  

  待水沸腾，把鸡放入。汆烫30秒捞出。

• 步骤 4：

  

  放入冰水。同时把锅里水烧开，再把鸡放入到沸水中汆烫三十秒，捞出放入冰水。后再放入锅中小火煮十分钟。关火焖20分钟。

• 步骤 5：

  

  沥干汤汁切块装盘。

• 步骤 6：

  

  用葱姜末，小米椒以及生抽、老抽、白砂糖、食盐和适量的冷鸡汤一起，混拌成酱汁。

• 步骤 7：

  

  吃的时候蘸汁儿吃。