榴莲冰皮饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  炒熟糯米粉，准备60G最多了，微微发黄就可以，后面做型和揉捏的时候需要用

• 步骤 2：

  

  混合各种粉，油，牛奶，搅拌均匀，没有疙瘩为佳

• 步骤 3：

  

  过滤一到两遍，静止一会

• 步骤 4：

  

  热水上锅，大火蒸35分钟，出锅后搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  摊平冷藏一会，迅速变冷

• 步骤 6：

  

  准备馅料，捣均匀，我建议这个不要再混合什么黄油了，还是天然的味道好，冰皮里面已经有淡淡的奶味和甜味了

• 步骤 7：

  

  搓30克糯米团，压扁

• 步骤 8：

  

  大概包20克的料，由于馅料比较湿，不要包太多，包不住的时候适当打补丁也没关系，最后揉成圆团团

• 步骤 9：

  

  压之前在磨具里撒点干粉，榴莲馅料压的时候要小心，当心压爆了

• 步骤 10：

  

  最后榴莲饼诞生啦，一切都在出模那一刻

• 步骤 11：

  

  人靠衣装，佛靠金装，加了个包装，整体感觉还不错，拿去冰箱冷藏一下，味道很棒，一点都不属于店里的榴莲甜品哦！