粉皮肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  粉皮冲洗一下，切成小块，沥干水分备用。香葱洗干净，剪成葱花，备用。

• 步骤 2：

  

  锅烧热，倒入适量食用油，油温6成左右，倒入粉皮煸炒几下，看到粉皮略变透明，

• 步骤 3：

  

  然后依次加入料酒、老抽、生抽、糖、肉丝和水（水可以适当多一点，太少容易粘底），翻炒几下，炒匀

• 步骤 4：

  

  加入小半勺老干妈豆豉酱，继续翻炒几下

• 步骤 5：

  

  撒上葱花，就可关火了。

• 步骤 6：

  

  出锅，装盆。